Anne et François Collard exploitent un terroir exceptionnel de galets reposant sur des marnes argilo-calcaires à quelques kilomètres au nord de la ville d’Arles.
Les pierres protègent le sol de l’évaporation et apportent une touche de fraîcheur et de minéralité dans la dégustation.
La richesse de l’encépagement syrah, grenache, marselan, et mourvèdre participe à l’originalité de l’assemblage de cette cuvée sudiste.

La robe est de couleur rouge violacée.
Le nez s’ouvre sur des notes fruitées et torréfiées.
Il révèle une bouche aux arômes de violette et de cassis, avec en finale des tanins amples.
Le vin idéal pour accompagner une canette des Dombes, comme la prépare le chef de cuisine
Stéphane Prévalet du restaurant Mets et Vins.


Publié le 23 avril 2020